치킨 좋아하시나요? 아마 안좋아 하시는 분 없으시지요? 밥은 먹기 싫고 뭐 먹을까 떠오르지 않을 때, 흔이들 찾는 게 피자, 햄버거, 치킨입니다. 치킨은 언제어디서든 먹어도 맛있고, 맥주와 함께먹으면 금상첨화입니다. 그리고 가족들이랑 주말에 간편히 시켜 먹기에도 아주 좋지요? 수많은 닭들이 우리의 즐거운 식사를 위해서 희생합니다. 그러나 혼자 먹을 때 다 못먹는 경우가 있습니다. 그러하다면 이 치킨들을 냉장 또는 냉동보관을 해야하는데요, 오늘은 이 냉장, 냉동 보관한 치킨을 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알려드릴게요.
저는 귀찮을때 이 냉장보관한 치킨을 볼이나 전자레인지 전용 그릇에 담아 통채로 돌려먹기는 했는데요, 그렇게된다면 치킨이 눅눅해지고 맛이 없는 것을 느꼈습니다. 그래서 식감이 별로인 치킨을 먹기도 했는데요, 조금의 노력이 필요하지만 통째로 돌려 먹는 것보다 더 좋은 방법이 있긴 합니다. 바로 치킨의 살을 발라서 볼이나 접시에 담아 돌려먹는겁니다. 그러면 조금 덜 눅눅한 치킨을 드실 수 있습니다.
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보통 1분정도 돌려먹는데 이것보다 수분을 더 날리고 싶으시면 1분 30초 정도 돌리시면 치킨에 미리배여있던 기름이 약간씩 튀겨지고 수분이 더 많이 날아가게 됩니다. 전자레인지의 원리가 전자레인지 전파가 수분을 진동하여 열을 내는거 아시죠? 그렇제 진동하여 열이 난 수분이 날아가는겁니다. 그런데 치킨은 미리 기름에 튀긴 음식이기에 꼭 전자레인지 기름 방지 뚜껑을 씌워 돌리셔야 전자레인지 내부 기름이 튀는 것을 막을 수 있습니다.
저는 치킨을 냉장보관을 했다면 치킨의 살을 잘 발라서 전자레인지에 돌려먹습니다. 일단 치킨을 젓가락이나 잡기 좋은과도로 뼈와 살을 잘 분리해습니다. 위생장갑을 끼고 치킨을 발라주는 게 제일 편했던거 같애요. 그리고 치킨을 접시나 볼에 담아주시고 1분정도 돌려주시면 됩니다.
그리고 원하는 소스를 구입하여 포크나 젓가락으로 찍어먹으면 그냥 혼자 밤에 출출할때 먹는 야식으로는 딱입니다. 그러나 전자레인지 내부에서 습기가 날아가지 않으니 바삭한 맛은 그렇게 느끼지 못했습니다. 그리고 치킨 살을 바르기가 여간 귀찮은 일이 아닐 수 없었어요.
치킨을 냉장보관을 하면 저는 자주 까먹기도 했습니다. 1주일 정도 지나서 발견하면 치킨이 상해서 버리는 일이 종종 있었는데요, 이럴 때는 저는 비닐팩에 싸서 치킨을 냉동보관했습니다. 그리고 다시먹을 때에는 전자레인지에 돌렸는데 냉동보관한 치킨을 전자레인지에 돌리면 훨씬더 눅눅함을 느낄 수 있었습니다. 그래서 좀더 바삭한 치킨을 데워먹을 수 있는 방법이 없나 싶어 생각한게 에어프라이어입니다.
마니커 통팝콘치킨 (냉동)
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사실 에어프라이어를 사고나서 그다지 쓰지않았는데, 냉동치킨을 에어프라이어로 돌려먹인 딱 좋더군요. 에어프라이어는 열기로 음식을 데우는 기구입니다. 그래서 음식을 데워 먹을때도 습기가 함께 날아가더군요. 그래서 이 냉동치킨을 에어프라이어에 통채로넣어 데워봤는데, 상상이상 바삭함을 느낄 수 있었습니다. 흡사 처음 치킨이 배달왔던 것과 비슷하더군요!!
냉동치킨을 에어프라이어에 데워먹을 때에는 180~ 200도시에서 데워 먹었습니다. 200도시에서 10분가량 데우면 해동은 잘 되었지만 그래도 차갑게 느껴지기도 했습니다. 그래서 10분 정도 돌리니 너무 바삭해져서 식감이 조금 실망스럽기도 했는데요, 다음번에 7분가량 더 데워먹으니 마치 처음 배달온 것과 비슷한 식감을 느낄 수 있었습니다. 그러므로 에어프라이어를 사용해서 냉동보관한 치킨을 데워먹을떄에는 17분 가량 데워드시면 딱 알맞습니다!!
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